Fodera una teglia da forno con dei fogli di alluminio. Bucherella le melanzane utilizzando una forchetta. In questo modo eviterai che si accumuli una pressione troppo elevata al loro interno. Più buchi farai meglio sarà. Cuoci in forno per 30-60 minuti. Le melanzane saranno cotte quando la buccia si sarà raggrinzita.

MELANZANE A FUNGHETTO IN BIANCO, AL FORNO, due versioni: - con aceto;- con pecorino.Sul sito

Le melanzane gratinate al forno sono un contorno sfizioso con poche calorie perfette per l’estate. Questa ricetta di mia madre è irresistibile proprio come le melanzane a funghetto senza frittur a , sono molto saporite e basta affiancarle ad un buon fior di latte per avere una cena strepitosa.

A prescindere dalla varietà scelta, dobbiamo innanzitutto lavare le melanzane sotto l’acqua fredda e asciugarle con cura. Quindi, semplicemente, con un coltello tagliamo via il peduncolo e la base. Quest’ultima, però, in alcuni casi è necessaria: come nella ricetta delle melanzane ripiene al forno.

^{Melanzane alla menta e al pepe rosa, nel microonde. (1 voto), (3) Portata principale facile 35 min 98 kcal. Ingredienti: 3 melanzane scure lunghe e strette 3-4 rametti di menta fresca qualche filo di erba cipollina 10-15 grani di pepe baie rose, leggermente schiacciati}

Preparazione. Per preparare le melanzane a funghetto al forno, per prima cosa, lavate le melanzane e i pomodorini sotto un getto di acqua fredda, poi asciugateli. Poi eliminate la parte con il picciolo dalle melanzane e mantenendone la buccia, tagliatele a cubetti di circa 1,5 cm. Togliete il picciolo anche dai pomodorini e tagliateli in quarti.

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melanzane a funghetto al forno